آشپــــزی طب قرآنی
استفاده از غذاهای سالم و خوشمزه موجب سلامتی و نشاط انسان خواهد شد، نه غذاهایی که با انواع اسانس ها و دیگر افزودنی های مضر طعم و مزه مصنوعی پیدا می کنند. امروزه دستکاری در غذاها و استفاده از مواد نگهدارنده مانند سدیم نیتریت، استات سدیم، بنزوات سدیم، ادتا، بیکینگ پودر، جوش شیرین، رنگهای شیمیایی، پارافین جامد و مایع، اسانس های مصنوعی و غیره منشا بروز بسیاری از بیماری ها گردیده است.
برخی از هموطنان گرامی با این انتقاد را نسبت به طب قرآنی دارند که در این روش تغذیه همه چیز ممنوع شده است و لذا پیروی از این روش غیر ممکن است.
لذا استاد خدادادی اقدام به تالیف کتابی نموده اند به نام ارمغان تندرستی که در آن انواع گوناگون غذاهای گیاهی و حیوانی و نوشیدنی های سرد و گرم آموزش داده شده است. غذاهایی که در آنها از هیچکدام از این مواد نه برای تهیه آنها و نه برای خوشمزه کردن آنها استفاده نشده است. بلکه مواد تشکیل دهنده غذاها کاملا طبیعی است و برای خوش طعم کردن آنها تنها از مواد طبیعی مانند ادویه جات و چاشنی های طبیعی استفاده شده است.
در این بخش از سایت تصمیم گرفته ایم تا هر هفته روش تهیه یکی از این غذاها را آموزش دهیم تا کسانی که به این کتاب دسترسی ندارند از این غذاهای سالم و خوشمزه بی بهره نمانند.
***
1
خوراک حلیم بادمجان
نوشته شده در تاریخ 5 مهر 1386
مواد لازم:
بادمجان مشکی قلمی: 1کیلوگرم
سیر متوسط: 4 حبه
لوبیاسفید: 100گرم
گردو و پسته: 75گرم
پیاز متوسط: 1عدد
نعناع یا پونه: 1 قاشق مرباخوری
روغن زیتون: 4 تا 5 قاشق غداخوری
کشک سائیده: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و از طول برش داده و به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار می دهیم سپس در صافی ریخته و می شوییم . لوبیا سفید را هم که از شب قبل خیسانده ایم می پزیم به طوری که بعد از پخته شدن آبش کشیده شود. آن گاه یک ردیف از بادمجان ها را در یک ظرف مناسب ریخته و روی آن و سیر خرد شده و نعناع یا پونه می ریزیم سپس پیاز خرد شده و نمک و زرد چوبه را نیز به آن اضافه میکنیم.این عمل را به همین ترتیب انجام می دهیم تا تمام شود سپس یک لیوان آب اضافه می کنیم و در حرارت ملایم می پزیم در انتها روغن را می افزاییم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد حال لوبیای پخته شده را با کمی آب در مخلوط کن ریخته و به صورت کرم در می آوریم سپس آنها را به بادمجان ها اضافه کرده و آنها را خوب مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود بعد در یک ظرف مناسب ریخته و روی آ ن کمی روغن زیتون می ریزیم سپس روی آن کشک ریخته و روی آن پسته و گردوی خرد شده می ریزیم .
(این غدا برای 5تا6 نفر کافی است)
*******************************************************
محقق مبتکر و استاد طب قرآنی : استاد ارجمند جمشید خدادادی
راهپیمائی 22 بهمن ماه 1391 شهر چوئبده آبادان
آیا مطمئن هستید که می خواهید این ویروس را حذف کنید؟
منافع و مضرات گیاهی به نام چای
آداب غذا خوردن
آشپــــزی طب قرآنی قسمت 5
آشپزی طب قرآنی قسمت 3 و 4
[عناوین آرشیوشده]
بازدید دیروز: 114
کل بازدید :91962
نویسندگان وبلاگ :
احمد عامری (@)[1]
محمدرضا عامری (@)[8]